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甘肃新东方烹饪学校在烹饪世界中实现真实自我

发布时间:2019-10-12 20:40:16

说道“烹饪”,很多人有这样的共识,即:“烹饪只是炒菜、做饭时对食物的加热,并不是什么深奥的东西”,更有甚者把烹饪看作是普通的行业,甚至是上不了台面的行业。其实,我们不能笼统地把烹饪当作一种“行业”。因为烹饪是融合文化、科学和艺术于一体,它贯穿于古代和现代的许多行业、领域之中。如:人类进化过程中的石烹、陶烹、铁烹、青铜烹等传统历史文化,以及现代文物考古、科学技术、餐饮文化、食品卫生、药膳、喜庆宴席、国家外交活动等各个方面与领域。它不存在“行业”的局限性和固定范围内的“行业”客体。

另外,从烹饪的广义性方面,先秦时期曾有过“夫礼之初,始于饮食”之述,即已从烹饪的规律与作用中认识到烹饪对礼仪邦交与治理国家的重要性,但并未对烹饪本身作过全面的总结。进入封建社会后,限于历史条件与烹饪的社会地位,这项研究与总结更被搁置了。虽有些学士文人作了些探索,多停留在技术的介绍和艺术的品尝层面。新中国成立后,烹饪事业,特别是烹饪教育受到重视。尤其是20世纪80年代以来,新东方烹饪教育为促进我国的烹饪事业发展培养了大批优秀的厨师人才。

作为新东方烹饪教育在甘肃地区的旗舰院校,甘肃新东方烹饪学校始终将培养优秀厨师作为自己的首要工作来抓。学校拥有先进的办学条件,拥有一支专业的教师队伍,采用“名师一对一辅导,手把手教学”的方式授课,保证学生能学得懂,学得会。此外,学校在教学管理过程中实施班主任24小时负责制,从学生的学习生活多角度入手对其进行管理,保证学生在学校快乐生活,安心学习。更重要的学校精心打造了一个强大的就业服务网络,与全国40000万余家用人大伟签订了长期有效的用工合同,保证每位学厨师的学生都能从容就业。

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